今日は味噌づくりのためはっぴーはうすで過ごしました。朝の会では「おおきなうた」「うれしいひなまつり」を歌いました。上手に歌えていましたね。朝の挨拶も全員が「はい！！」と気持ちよく返事が出来ていました。

「大豆」の本を読みました。枝豆を育てていくと大豆になっていくんだね。大豆は醤油や納豆、豆腐にきな粉、今日作る味噌にもなるんだね。と話していました。

味噌づくりは午後から行いました。子どもたちが育てた大豆。麴はにじぐみほしぐみに通うＴ家のご家族（おばあちゃん）が手作りされたものを使いました。麴をありがとうございました。

まず、麴と塩をよく混ぜ合わせます。

混ぜ終えたら、次に大豆を潰していきます。昨日の夕方から大豆を水に浸し、今日の朝から煮始めました。小さくて硬かった大豆も倍の大きさになり柔らかくなりました。

麴、塩の中に潰した大豆を入れてこちらもよく混ぜていきます。「おいしくなーれ。おいしくなーれ。」と気持ちを込めます。

よく混ぜ終えたら丸めて容器の中に空気が入らないように叩きつけます。この味噌が出来上がる頃は秋くらいになるのかな。それまで暗いお部屋で寝かせておきます。開ける日が楽しみです。「おいしくなーれ。」

来週月曜日は調理の日。ちらし寿司とお味噌汁を作ります。子どもたちの成長をみんなでお祝いしましょうね。