今日ははっぴーの畑で作った大豆を使って味噌づくりをしました。収穫してそのままの大豆と１日水に浸した大豆とを比べてみました。「大きくなってる！！」「硬いなー」。

大豆の本を見てみると、大豆からできているものはどれ？クイズがありました。①うどん②おもち③とうふ　さあ、どれでしょう？②を選んだ子が多かったですが、答えは…③とうふ！ですね。その他にもきなこ、しょうゆ、納豆、いり豆（節分でまきましたね）、そして今日作る味噌ですね。

お味噌づくり、まずは1日水に浸して大きくなった大豆を鍋で煮ます。外で幸子さんが火の番をして煮てくれました。その間、外では木のブロックで道を作ったり、お店を作ったりして遊び、室内では折り紙や工作、塗り絵など思い思いの作品を作って遊びました。

思いっきり遊んだ後は一度お片付けをしておむすびの時間です。

午後からは、お豆が煮えたのでお味噌づくり再開です。まずは塩と麹をほぐしながら混ぜます。

次は柔らかく煮えた大豆を袋の中に入れてつぶします。足で踏み踏みしたり、手でこねこねしたり。「あったかーい」「順番こにやろう！」「一緒にやろう！」二人一組で一袋をつぶしました。協力して楽しそうにつぶしていました。

その次は、つぶした大豆と塩と麹を混ぜたものをよーく混ぜ合わせて、大豆の煮汁を入れて硬さを調節していきます。丁度よい柔らかさになったら丸めて味噌玉ボールを作ります。

そして、最後の仕上げ。樽の中に味噌玉を投げ入れます。

美味しくな～れと思いながら仕込んだお味噌。次の秋まで寝かせて発酵させます。楽しみですね。

今日の帰りにお母さんたちがひな人形を飾ってくれました。今度はっぴーはうすに来るときに見てみてくださいね。来週も元気に遊びましょうね。